Sekrina

Etter oppfordring flere ganger om å gi ut oppskrifter på mat jeg lager starter jeg en Blogg. Tipper det blir enklere for dere å følge med på da enn at jeg må sende til hver enkelt av dere.. enklere for MEG hvertfall!

Vil i hovedsak ta for meg mat som jeg selv lager eller har laget. Og oppskrifter som jeg selv har komponert. I tillegg kan det hende jeg poster ertikler om sunn mat, trening, helse og livsstil., så det kommer litt av hvert her!

Første oppskrifta må bli knekkebrødene: Chilliknekkebrød. Basisen til denne oppskrifta fikk jeg av ei god venninne (Nina) og hun hadde fått den av sin mor. Så ideen er fra henne og jeg er takknemlig for at hun lærte meg grunnoppskrifta.

Her kommer den: NYT!

Sett ovnen på 160 grader, varmluft før du begynner.

1 neve kruskakli (dagligvare)
1/2 dl gresskarkjerner (importbutikk eller REMA)
1 dl solsikkekjerner (dagligvare)
1/2 dl linfrø (dagligvare)
1/2 dl sesamfrø (dagligvare)
60 gram GROV sammalt rug (dagligvare)
1 flat ss fiberhusk (dagligvare) Glutenfritt. (Et et tykningsmiddel som gjør at melmengden er halvert. Nesten kalorifritt)
80 gram STORE havregryn (dagligvare)
1 ts salt (må være flaksalt eller grovkvernet)
1-2 ts tørket KNUST chilli (ikke hele! får på importbutikk. Bidrar til å regulerer fordøyelsen og renser tarmene)
4 dl vann


Bland alt det tørre godt. Bruk en slikkepott til dette.
Tilsett vannet. Skal ikke være en fast deig, men en litt løs "gjørme" La stå i 5 min og deigen vil da henge litt mere sammen men skal
være veldig klissete fortsatt. Ikke deig, men mer som en tynn krem.
Ta et stekebrett og ha på noen dråper vann med hendene. Dette er for at bakepapiret må sitte stødig mens du brer utover massen.
Tøm massen på brettet og bre den utover med slikkepotten, helt ut ut til kantene. Del inn i 4 like store deler. Deretter hver del inn i 4. SKal bli 16 knekkebrød. Denne delingen kan også gjøres med pizzaskjærer etter at deigen har stekt i 10-15 min. (blir finere knekkebrød da)
Sett brettet ca midt i ovnen, ikke for høyt. Stek i 1 time Hvis du har en ovn som steker ujevnt, må du snu etter halve tiden (jeg må det)
Steketiden er veldig viktig. Går fort fra seige knekkebrød til alt for mye stekte.
Ta brettet ut når tiden er ute og la de avkjøle seg på brettet. Når de er kalde, er det bare å legge de i en boks med lokk som du oppbevarer i
romtemperatur. De holder i evigheter.

Hvis du finner ut at du skal lage dobbel posjon, må du veie de to deigene etter de er ferdige slik at de er helt like.
Dette er pga steketiden vil variere om de er tynne eller tykke.

Den tørka chillien og saltet er veldig viktig for at de skal ha god smak., synes jeg.

Vi har alltid slike knekkebrød i huset nå og ungene er også glade i dem :) Tar bare 5 min å lage, resten fikser ovnen :)

Lykke til!